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さぬき骨付鶏(5本セット)

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【さぬき骨付鶏(5本セット)】

◆骨付鶏とは

香川県丸亀市より誕生した骨付鶏は、半世紀の時を経て、香川県内全域に広がり、いまや「讃岐うどん」に続く香川の名物になりました。
骨付きもも肉を塩・コショウ・ガーリック・唐辛子で味付けしたっぷりの鶏油(チキンオイル)で揚げ焼きにしました。
地元では「とりの足」と呼ばれ、讃岐人の「おごちそう」 として親しまれています。

独自の素材と味付け・製法にこだわり、一本いっぽん丁寧に仕上げております。

◆骨付鶏の旨さの秘訣

その1:調味料のこだわり

・香川本鷹
「香川県地域資源認定とうがらし」香川県の特産農作物で、上品な香りと辛みが強いとうがらしです。
・瀬戸のあら塩
瀬戸内の清澄な海水を原料に、平釜で丁寧に作り上げた塩を厳選しました。
・香川県産にんにく
全国上位のシェアを持っている「香川県産白にんにく」を使用しています。
・香川県産玉ねぎ
隠し味として「香川県産玉ねぎ」を使用し、甘味と香りを加えています。
・国産鶏油
鶏の旨み・コク・風味がアップされる国産親鶏の 鶏油を使用しています。
(不飽和脂肪酸が多く含まれている鶏油)

その2:骨付き肉(国産)だからこそ旨い!

骨付きカルビが旨いと言われるのと同時に、骨の周りの肉が旨いんです!
そこに熱を加えることで、さらにジューシーで味わいのある「骨付鶏」になるわけです。
また、骨があることにより、焼いた時に肉の型崩れを防ぎ、ふっくらとジューシーに焼き上げることができます。

その3 真空パックだからこそ旨い!

焼き立てを真空パックにすることで、鶏の旨みをギュッと閉じ込め、そのまま、肉全体に味をなじませる、名付けて「真空調理」。
美味しい状態を長期間保つことができ、お店の味を自宅でもかんたんにお楽しみいただけます。

在庫状態 : 在庫有り

販売価格  ¥5,830(税込)

数量   セット

さぬき骨付鶏(5本セット)

内容量

5袋

送料

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