【さぬき骨付鶏(3本セット）】

◆骨付鶏とは

香川県丸亀市より誕生した骨付鶏は、半世紀の時を経て、香川県内全域に広がり、いまや「讃岐うどん」に続く香川の名物になりました。
骨付きもも肉を塩・コショウ・ガーリック・唐辛子で味付けしたっぷりの鶏油（チキンオイル）で揚げ焼きにしました。
地元では「とりの足」と呼ばれ、讃岐人の｢おごちそう｣ として親しまれています。

独自の素材と味付け・製法にこだわり、一本いっぽん丁寧に仕上げております。

◆骨付鶏の旨さの秘訣

その１：調味料のこだわり

・香川本鷹
｢香川県地域資源認定とうがらし｣香川県の特産農作物で、上品な香りと辛みが強いとうがらしです。
・瀬戸のあら塩
瀬戸内の清澄な海水を原料に、平釜で丁寧に作り上げた塩を厳選しました。
・香川県産にんにく
全国上位のシェアを持っている「香川県産白にんにく」を使用しています。
・香川県産玉ねぎ
隠し味として「香川県産玉ねぎ」を使用し、甘味と香りを加えています。
・国産鶏油
鶏の旨み・コク・風味がアップされる国産親鶏の 鶏油を使用しています。
（不飽和脂肪酸が多く含まれている鶏油）

その２：骨付き肉（国産）だからこそ旨い！

骨付きカルビが旨いと言われるのと同時に、骨の周りの肉が旨いんです！
そこに熱を加えることで、さらにジューシーで味わいのある｢骨付鶏｣になるわけです。
また、骨があることにより、焼いた時に肉の型崩れを防ぎ、ふっくらとジューシーに焼き上げることができます。

その３　真空パックだからこそ旨い！

焼き立てを真空パックにすることで、鶏の旨みをギュッと閉じ込め、そのまま、肉全体に味をなじませる、名付けて｢真空調理｣。
美味しい状態を長期間保つことができ、お店の味を自宅でもかんたんにお楽しみいただけます。